Osim klasične marinade, možete isprobati i onu od rižina vina.
Junetina je zaista ukusno meso i može se pripremiti na razne
načine, ali ponekad se dogodi da ju je teško prožvakati jer je
žilava. Želite li da vam meso bude mekano, Bright Side donosi
nekoliko neobičnih trikova. Možete komad mesa obložiti kriškama
kivija i ostaviti neko vrijeme da stoji.
Ovo slatko voće sadrži enzime koji pomažu u razgradnji vezivnog
tkiva u mesu, pa ono postaje meko i fino za jelo. Ako ga volite
staviti u marinadu, možete i u nju dodati malo kivija, uz ostale
sastojke. Pripazite ipak da ne stoji predugo kako se meso ne bi
raspalo tijekom pečenja. Slično djelovanje ima i ananas, pa
posegnite za njim ako nemate kivi.
Osim klasične marinade, možete isprobati i onu od
rižina vina. U nju dodajte maslinovo ulje, naribani luk
i jabuke. Dodajte meso i ostavite preko noći u hladnjaku. Osim
što će imati nevjerojatan okus, bit će jako mekano.
Možete ga staviti i samo u neku kiselinu, ocat ili limunov sok.
Jedan sastojak za koji nikada ne bismo pomislili da može pomoći u
ovome je Coca Cola. Napitci poput ovoga odlični su za omekšavanje
mesa prije pečenja, posebno ako su komadi malo deblje rezani.
Pazite samo da meso u Coli stoji samo desetak minuta, a
zatim ga izvadite da se osuši i pržite u ulju.