U dvorištu Palače Sermage na Špancirfestu otkriven je skriveni burger dragulj – Burgerica
BURGERICA je novo ime na ovogodišnjem Špancirfestu, a iza njega stoje tri mlada kulinarska entuzijasta – Zvonimir Mesarić, Bruno Fegeš i Filip Srnec.
Njihova ideja je jednostavna: ponuditi posjetiteljima sočne smash burgere napravljene od domaće junetine, svježeg povrća, finih peciva i posebnog, ručno rađenog umaka. I već prvih dana Špancirfesta pokazalo se da su pogodili – redovi ispred njihovog štanda govore sami za sebe.
A da njihovi burgeri nisu tek prolazni hit, dokazali su već ranije na ovogodišnjem Porcijunkulovom u Čakovcu, gdje se red za Burgericu stvarao čak i dok je kiša nemilice padala. Ni loše vrijeme nije spriječilo posjetitelje da čekaju na svoj zalogaj, što je najbolji pokazatelj koliko su njihovi smash burgeri postali tražena delicija na festivalima.
Glam Garden na Stančiću
Burgerica je smještena u dvorištu Palače Sermage, na popularnom Stančiću u tzv. Glam Gardenu. Riječ je o skrivenom dragulju Špancirfesta, malom intimnom prostoru sa sjedećim mjestima, idealnom za predah i uživanje u vrhunskom zalogaju daleko od gradske vreve.
Upravo to daje poseban šarm cijelom iskustvu – uz odličnu hranu dobivate i privatniji kutak u srcu Varaždina.
Smash burgeri
Glavna zvijezda jelovnika su, naravno, smash burgeri. Tehnika pripreme u kojoj se meso pritisne na vrućoj ploči daje posebnu hrskavost izvana, a istovremeno zadržava sočnost iznutra. Zvonimir i Bruno ističu da koriste samo domaću junetinu i provjerene sastojke, a ručno rađeni umaci po njihovoj tajnoj recepturi ono su što svakom burgeru daje završni potpis.
Turisti i lokalni posjetitelji brzo su prepoznali da se ovdje radi o zalogajima koje vrijedi probati i ponoviti.
Zvonimir, Bruno i Filip dokazali su da spoj ljubavi prema kuhanju, znanja o mesu i entuzijazma može stvoriti brend koji osvaja na prvu. Njihova Burgerica nije samo štand u šarenilu Špancirfesta, već gastro iskustvo koje se pamti.
Ako ovih dana posjećujete Varaždin, svakako zavirite u dvorište Palače Sermage i otkrijte zašto svi pričaju o ovim burgerima.
