Cilj manifestacije je promocija varaždinskog zelja, a posebice najpoznatijeg specijaliteta od zelja – sarme.
‘Bez zelja nema veselja’, naziv je tradicionalne
humanitarne manifestacije koja je danas, po osmi put održana na
varaždinskome placu. Cilj manifestacije je promocija varaždinskog
zelja, a posebice najpoznatijeg specijaliteta od zelja –
sarme. Zato su ovim povodom PPP
Cafuk i Udruga kuhara Varaždinske
županije za posjetitelje placa pripremili čak 400
porcija ovog ukusnog jela koje se nudilo posjetiteljima po
simboličnoj cijeni od 10 kuna u humanitarne svrhe.
Podjeli sarme pridružio se i varaždinski
gradonačelnik Ivan Čehok koji je ovime
podržao promociju varaždinskog zelja kao autohtone, nutritivno
vrijedne i zdrave namirnice.
– Danas je riječ je o povezivanju jedne humanitarne priredbe i
promociji tradicionalne namirnice iz okolice Varaždina koja se
zapravo i najviše plasira preko našega placa. Treba osvijestiti u
ovo kasno jesensko doba, da je zelje, pogotovo kiselo, puno C
vitamina, minerala i svega što čovjeku treba da se obrani od
viroza, prehlada i gripe. Ovo je jedna sretna prigoda – danas je
najviše ljudi na placu i to je odlično da se uz humanitarni
karakter poveže ovo naše tradicionalno jelo i druženje – istaknuo
je Čehok.
Direktor Gradske tržnice Predrag Ciglar istaknuo
je kako se ‘Bez zelja nema veselja’ održava već osmi puta, uvijek
s namjerom promocije varaždinskog zelja ali i stvaranja dodatnog
zabavnog sadržaja za posjetitelje, uz humanitaran ton.
– Cilj je potaknuti ljude da im se što češće na stolovima nađe
varaždinsko zelje, nutritivno vrijedna i zdrava namirnica idealna
za konzumaciju u ovo doba godine, posebno u formi ukusne sarme.
Uz to, ovo je povod druženju i dobroj zabavi na tržnici, a sve u
humanitarnom tonu za pomoć najpotrebitijima.
Marija Cafuk iz PPP Cafuk zahvalila je Udruzi
kuhara Varaždinske županije i Gradskoj tržnici s kojima
organizira ovu tradicionalnu manifestaciju te naglasila kako je
zadovoljna promocijom varaždinskog zelja te kako je ono vrlo
traženo pa bi iduće godine trebalo povećati usjeve.
– Prošle godine varaždinsko zelje obilježeno je markicom Europske
unije što za kupca znači jamstvo da kupuje izvorni autohtoni
proizvod, pravo varaždinsko zelje , a ne neki hibrid. Varaždinsko
zelje ima tanak list, izrazito žutu boju i bogat hrenasti okus.
Domaćice ga više vole jer je savitljivo i najukusnije.
Tako je u znaku zelja, uz velik interes i dobru atmosferu
proteklo još jedno subotnje prijepodne na varaždinskome placu.
Iako dolaze hladniji dani, ovime neće stati događanja na tržnici,
jer za 8. prosinca najavljeno je proglašenje Najkumice 2018., pa
se pozivaju svi koji to žele da iskoriste prigodu i glasuju za
svoju omiljenu prodavačicu s placa.