Sarme nije nedostajalo...
‘Bez zelja nema veselja’, naziv je humanitarne manifestacije
održane na varaždinskome placu, u organizaciji PPP Cafuk, Udruge
kuhara Varaždinske županije, Gospodarske škole te Gradske
tržnice. Učenici kuhari iz Gospodarske škole pripremili s čak 300
porcija sarme koje su se nudile na placu po simboličnoj cijeni od
15 kuna za porciju, a sav prihod od prodaje namijenjen je Zakladi
solidarnosti Grada Varaždina. Koliko je ovo tradicionalno jelo
popularno, govori činjenica da se tražila porcija više jer sve su
rasprodane u vrlo kratkom vremenu, a red čekanja formiran je puno
prije nego su ukusne sarmice stigle na plac.
Sarmu su posjetiteljima placa dijelili Marija Cafuk iz PPP Cafuk,
Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza te učenice
varaždinske Gospodarske škole. Događaj su nastupom i stručnom
demonstracijom ribanja zelja upotpunili članovi KUD-a Vidovec.
Marija Cafuk velika je promotorica varaždinskog zelja i
donatorica namirnica za ovu manifestaciju koja se na varaždinskom
placu održava već dvanaest godina: ‘Sarmu su u Gospodarskoj školi
jutros kuhali budući kuhari, a podijelili smo 600 sarmi, odnosno
oko 300 porcija. S obzirom da varaždinsko zelje ima savitljiv
tanak list baš pogodan za sarmu, za tu količinu bilo je dovoljno
oko 30 glavica. Varaždinskog zelja ove godine ima dovoljno, pa
ćemo s obzirom na veliki interes, manifestaciju svakako
ponoviti’.
Svojim dolaskom je promociju ove zdrave autohtone varaždinske
namirnice podržao i varaždinski gradonačelnik Neven Bosilj:
‘Interes za ovu manifestaciju je svake godine izuzetan, ljudi
strpljivo čekaju u redu čak pola sata prije nego što je
najavljeno. Odaziv nikad ne izostane kad je namjera humanitarna,
a porcije se nude po popularnim cijenama. Sudjelovali su i
učenici Gospodarske škole i KUD Vidovec te je cijela organizacija
za svaku pohvalu.’
Direktor Gradske tržnice Predrag Ciglar istaknuo je da sav prihod
od prodaje ide u humanitarne svrhe, Zakladi solidarnosti Grada
Varaždina te je zahvalio Varaždincima na velikom odazivu: ‘Ovo je
naša najstarija humanitarna manifestacija, a ujedno i dobar način
promocije varaždinskog zelja kao i svih ostalih namirnica koje su
potrebne za sarmu. Zahvaljujem gđi Mariji Cafuk, Udruzi kuhara,
Gospodarskoj školi i KUD-u Vidovec, te svim građanima koji su
svojom donacijom podržali njihov trud.’
Iz Gradske tržnice podsjećaju da je još u tijeku glasovanje za
najkumicu, pa pozivaju sve posjetitelje da ne zaborave dati glas
svojoj omiljenoj. Glasovanje traje do 1. prosinca, a proglašenje
pobjednice najavljuju za 10. prosinca.
