Članovi Ocjenjivačke komisije, stručnjaci među kojima su kuhari s Michelinovim zvjezdicama i članovi francuske kulinarske akademije, bili su puni pohvala...
Nove četiri zlatne medalje osvojili su proizvođači Varaždinskog
bučinog ulja na 62. Monde Selectionu u Bruxellesu, prestižnom
svjetskom natjecanju u kvaliteti proizvoda. Najviše ocjene dobila
su ulja Uljare Agroprom Patrčević, OPG-a Andreje Petrović, PG-a
Damir Crleni i PPP-a Cafuk.
Članovi Ocjenjivačke komisije, stručnjaci među kojima su kuhari s
Michelinovim zvjezdicama i članovi francuske kulinarske
akademije, bili su puni pohvala: “izvrsno bučino ulje prženo do
savršenstva”, “uglađeno i ukusno”, “bogatog i aromatičnog okusa”.
Odlične vijesti objavljene su danas, 14. travnja, na sam Dan
zaštićenih hrvatskih autohtonih proizvoda u Strmcu u Uljari
Agroprom Patrčević.
Župan Anđelko Stričak je zajedno s pročelnikom Upravnog odjela za
poljoprivredu i zaštitu okoliša dr. sc. Dragutinom Vincekom,
pročelnikom Upravnog odjela za gospodarstvo i europske poslove
Darkom Majhenom te načelnikom Općine Petrijanec Željkom Posavcem
čestitao dobitnicima zlatnih odličja.
– Iza ovih zlatnih medalja stoji puno truda, marljivosti i
ljubavi. Ovo je novi, veliki uspjeh Varaždinskog bučinog ulja u
konkurenciji više od 3.000 proizvoda iz cijeloga svijeta. Na
izložbi u Bruxellesu imamo 100-postotnu učinkovitost, u četiri
godine prijavljeno je 12 naših ulja i svih 12 je osvojilo zlatne
medalje za kvalitetu – istaknuo je župan Stričak.
U Varaždinskoj županiji je čak 17 zaštićenih
poljoprivredno-prehrambenih proizvoda, od kojih osam na europskoj
i nacionalnoj razini. Europske oznake kvalitete već imaju
Varaždinsko zelje, i to od 2017. godine, a Varaždinski klipič od
2020.
– Očekujemo da će službenu zaštitu na razini Europske unije u
roku od dva mjeseca dobiti i Varaždinsko bučino ulje. Za naše
proizvođače to znači dodanu vrijednost, povećanje konkurentnosti
i postizanje veće cijene na tržištu. Ponosni smo što je upravo
Varaždinska županija vodeća u Hrvatskoj po izdvajanjima po
stanovniku za subvencije u poljoprivredi. Od 2021. godine smo za
čak 50 posto povećali izdvajanja za poljoprivredu – rekao je
župan Stričak.
I dok su PPP Cafuk i PG Crleni prvi put osvojili zlata u
Bruxellesu, Uljara Agroprom Patrčević i OPG Andreje Petrović u
tome su uspjeli već drugi put. U čemu je tajna uspjeha
varaždinskog “crnog zlata”, rekao je Matija Patrčević, domaćin i
predsjednik Udruge Varaždinsko bučino ulje.
– U Udruzi smo donijeli odluku da se Varaždinsko bučino ulje
proizvodi toplo-prešanim postupkom. Ono je 100 posto čisto bučino
ulje, dakle bez dodatka bilo kakvih drugih, stranih ulja. Naš
“tajni” sastojak je potpuna posvećenost poslu – istaknuo je
Patrčević.
Članovi Udruge prodaju svo Varaždinsko bučino ulje koje
proizvedu, a planiraju širiti proizvodnju, pa time i
prodaju.
– Kad ljudi probaju Varaždinsko bučino ulje, zapamte
njegovu kvalitetu i vraćaju mu se. Kupci su ti koji nas drže te
daju poticaj da se dalje bavimo tim poslom i ne posustanemo u
kvaliteti – rekla je Andreja Petrović.
Ponosan je bio i Damir Crleni, inače inače predsjednik
Hrvatskog kuharskog saveza.
– Gastronomiji, s kojom se bavim cijeli život, želio sam dati
svoj vlastiti proizvod. Veseli me što pojedini restorani i hoteli
na području Varaždinske, ali i Koprivničko-križevačke županije
Varaždinsko bučino ulje imaju u svojoj svakodnevnoj ponudi, te se
nadam će i ostali slijediti njihov primjer – rekao je Crleni.
Čuvarica sjemena Varaždinskog zelja Marija Cafuk istaknula je da
iza svega stoji puno rada i truda. – Varaždinsko bučino ulje
i Varaždinsko zelje odlično si pašu. Stoga ćemo se i dalje
truditi da naši proizvodi budu što kvalitetniji, a shodno tome i
prepoznatljivi na sve zahtjevnijem tržištu – izjavila je Marija
Cafuk.
Pročelnik Vincek napomenuo je da su generacije ljudi kroz
povijest usavršavale svoje vještine i znanja te tako od zaborava
čuvali poljoprivredne i prehrambene proizvode našeg kraja.
– Potrošači žele biti upoznati s područjem gdje je proizvedena
hrana, biotehnologijom proizvodnje i prerade te hrane, ali i
ljudima koji se tim poslovima bave. Zahvaljujem svima koji
doprinose prepoznatljivosti tradicionalnih proizvoda našeg kraja
– rekao je dr. sc. Vincek.
Čestike je uputio i načelnik Posavec, koji je bio posebno ponosan
na uspjeh obitelji Patrčević čija uljara na području njegove
Općine radi od 1996. godine.
– Na području Varaždinske županije tradicija proizvodnje bučinog
ulja duža je više od 150 godina. Uljara obitelji Patričević ima
kontinuitet proizvodnje, što je rezultiralo time da su drugi put
dobili vrijednu međunarodnu nagradu – čestitao im je Posavec.
KOMISIJA MONDE SELECTIONA 2023. O VARAŽDINSKOM BUČINOM ULJU
Uljara Agroprom Patrčević
“Izvrsno bučino ulje prženo do savršenstva.”
PG Damir Crleni
“Uglađeno i ukusno bučino ulje.”
OPG Andreja Petrović
“Bučino ulje bogatog i aromatičnog okusa.”
PPP Cafuk
“Izvrsno bučino ulje.”