Zeljarijada se održava već 25 godina.
Danas je u atriju Županijske palače u Varaždinu
predstavljen program 25. Zeljarijade u Vidovcu. Tradicionalna
kulturno-gospodarska manifestacija posvećena Varaždinskom zelju
biti će održana od 22. do 24. rujna ove godine u Vidovcu u
organizaciji KUD-a Vidovec, a pod pokroviteljstvom Općine Vidovec
i Varaždinske županije, dok je glavni pokrovitelj Ministarstvo
poljoprivrede Republike Hrvatske.
O značaju Zeljarijade te o samome programu govorili su zamjenica
župana Varaždinske županije Silvija Zagorec, načelnik Općine
Vidovec Bruno Hranić, čuvarica sjemena čuvane sorte varaždinskog
zelja i suvlasnica OPG-a Cafuk Marija Cafuk te Ines Pavleković,
predsjednica KUD-a Vidovec, a konferenciji je nazočio i pročelnik
Upravnog odjela za poljoprivredu i zaštitu okoliša dr. sc.
Dragutin Vincek.
Zamjenica župana Zagorec je istaknula kako se danas
najavljuje kulturna, gospodarska i gastronomska manifestacija
koja se već punih 25 godina održava u kontinuitetu.
-Svaka dobra priče počinje i završava čovjekom. Zahvaljujući
trudu, marljivosti i entuzijazmu, prvo pojedinca pa onda
cjelokupnog sustava, Zeljarijada postoji, ona je bila i održavat
će se. Međutim ono što čini zvijezdu u gastronomiji zeljarijade
je varaždinsko zelje, to je jedan lokalni proizvod koji je
prerastao na nacionalnu razinu, ima zaštitu oznake izvornosti na
razini Europske Unije.
Varaždinska županija kroz svoj resorni odjel u suradnji sa
stručnjacima, općinom Vidovec i udrugom Zeljari, uspjela je prije
6 godina dobiti oznaku izvornosti na razini Europske Unije za
varaždinsko zelje.
Važno je istaknuti kako Varaždinsko zelje živi u narodu. Naime,
mnoge županije se prepoznaju po nizu svog identiteta i to
nisu samo puste priče, a upravo je jedan od identiteta naše
županije varaždinsko zelje.
Ono će imati svoju tradiciju, zahvaljujući samozatajnim,
vrijednim i marljivim poljoprivrednim proizvođačima, koji njeguju
tradiciju i prenose na buduće naraštaje.
Ovim putem pozivam sve građane da posjete Vidovec i podrže
zeljarijadu, i zaista kušaju najfinijju sarmu na svijetu –
poručila je zamjenica župana.
Načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić je u svom obraćanju
rekao kako je imao čast sudjelovati u organizaciji Zeljarijade od
samih njenih početaka.
-Manifestacija je na početku bila lokalnog karaktera i odnosila
se samo na našu općinu, a s godinama je prerasla u županijsku,
regionalnu, državnu, a unatrag nekoliko godina došli smo do toga
da to bude manifestacija međunarodnog karaktera što me posebno
veseli.
To je jedina gastro manifestacija, takvog karaktera gdje se
promoviraju autohtoni i zaštićeni naši proizvodi, naše
varaždinsko zelje, promovira se kultura i gastronomija našeg
kraja. To je za nas izuzetno važna i turistička manifestacija, a
posljednjih nekoliko godina dosta ulažemo u razvoj turizma kroz
izgradnju etno kuće, vinskog podruma i upravo su tu naše udruge
izuzetno dobro uključene. Zahvaljujem svim udrugama koje su se
uključile u ovu Zeljarijadu te pozivam sve ljude da nam se
pridruže sva tri dana, a s obzirom na to da ove godine nastupaju
kulturno – umjetnička društva iz Makedonije i Italije to će biti
jedan lijepi spektakl- rekao je Hranić.
A da je ove godine pripremljen zaista bogati i raznovrstan
program potvrdila je Ines Pavleković, predsjednica KUD-a Vidovec.
-Ove godine već u petak 22. rujna započinjemo Zeljarske igre u
kojima sudjeluju djeca osnovnoškolske dobi, iz osnovnih škola
Vidovec i Tužno, a zatim imamo predstavljanje varaždinskog zelja
uz gaženje i uprizorenje tog događaja.
Zabavni program biti će svakog dana tokom vikenda, u petak
nas zabavljaju grupa Tragovi i Aktiv bend, sljedeći dan imamo
Mejaše i Amazona bend.
U subotu započinjemo sa gospodarskim sajmom i sajmom
zaštićenih proizvoda, imamo mnogo izlagača, kuha se “mega” sarma,
a ove godine krećemo sa podjelom sarme u 12 sati, jer se sarma
ove godine priprema u Vidovcu.
U nedjelju imamo međunarodnu smotru folklora i mimohod kudova,
ove godine preko 500 sudionika sudjeluje u samom mimohodu,
pokrivamo teritorij cijele Republike Hrvatske običajima i
kulturom, iz Dubrovnika, iz Like i Gorskog Kotara, iz Makedonije,
iz Češke, iz Slovenije i Mađarske, tako da Zeljarijada i ove
godine ima međunarodni karakter, tu će biti konjari, konjske
zaprege, 15 njih iz Slavonije i iz svih krajeva Hrvatske
– najavila je Ines Pavleković.
Čuvarica sjemena čuvane sorte varaždinskog zelja i suvlasnica
OPG-a Cafuk Marija Cafuk je također pozvala sve ljude dobre volje
da posjete Vidovec i uživaju u sarmi.
– Zeljarijada jednako Varaždinsko zelje. Na
manifestaciji Zeljarijade ovaj put imat ćete priliku probati
sarmu koja se priprema u Vidovcu i koja je nešto drugačija nego
sarme prijašnjih godina. Neće više biti na metre, nego
pojedinačno, a umjesto riže bit će hajdinska kaša. To su sve
proizvodi koji su zaštićeni u Varaždinskoj županiji, a Županija
nam doista u svemu pomaže. Ove će godine sarma biti stvarno nešto
posebno.
Manifestacija je ujedno posvećena svim poljoprivrednicima,
za koje je ovo doista teška proizvođačka godina. Bilo je suše,
bilo je svega, no svi poljoprivrednici, kad je riječ o Udruzi
Zeljari, i o udruzi Varaždinsko povrće, uključili su se sa svojim
donacijama i svatko je pomogao koliko je mogao- zaključila je
Cafuk.
Nakon predstavljanja programa priređena je degustacija sarme koju
je spremio kuhar Eugen Đurđek.