U projektu 'Čarobna osmica' učenici svih varaždinskih osnovnih škola imaju energetski i nutritivno izbalansirane obroke.
Prošlo je godinu i pol dana otkako se krenulo sa realizacijom
verificiranog projekta “Čarobna osmica –
pravilnim hranjenjem za zdravi život”, a 10 mjeseci od
implementacije novih, energetsko i nutritivno izbalansiranih
jutarnjih obroka u sedam osnovnih škola kojima je osnivač Grad
Varaždin.
Projekt su osmislili i uvodili varaždinski
nutricionisti, Anita Car i Davor Hostić, dok je
Grad Varaždin financijski podržao provedbu projekta.
Projekt je bio kreiran kroz 3 etape. U prvoj se krenulo sa
procjenom raspoloživosti infrastrukture školskih kuhinja te
edukacije onih ljudi koji će direktno i indirektno sudjelovati u
projektu. U drugoj etapi naglasak je bio na edukaciji i
radionicama dionika projekta, učenika i predstavnika Vijeća
roditelja, da bi se u trećoj etapi krenulo s implementacijom
novih jelovnika.
Koncept kreiranja obroka temeljio se na tome da se u
jelovnicima zamijenila procesuirana hrana, hrana bogata šećerom i
nezdravim masnoćama, i nadomjestila se zdravijim varijantama,
obroci su se obogatili povrćem, prirodnim namazima, uvelo
se više voća.
Uz navedeno, uzimalo se u obzir i to da se u obrocima
ostave namirnice koje su karakteristične u prehrani našeg
podneblja, ali se i naglasak stavio na način pripreme hrane uz
promicanje kuhanih obroka. Tako je generalni tjedni koncept
obroka temeljen na dva dana pripreme jednostavnih obroka, dva
dana kompleksnijih obroka, a jedan dan je dan za kuhani obrok u
vidu variva, juha i slično.
U vrlo kratkom vremenskom periodu čak 80 % roditelja je podržalo
ovaj projekt. Tome ide u prilog i činjenica da su jutarnji obroci
u školama postali besplatni, pa su mnogi roditelji potaknuli
svoju djecu da se hrane u školskim kuhinjama. Jelovnici su
istaknuti na web stranicama svake škole i svaki roditelj može
pratiti jelovnike nekoliko dana unaprijed, te ukoliko se na
jelovniku nađe jelo koje njegovo dijete ne preferira, može mu taj
dan spremiti jelo koje će dijete ponijeti u školu.
Prehrambene navike djece formiraju se od najranije dobi, od
vrtićke pa sve do školske. Tako se od ove školske godine, u
nadogradnji izvedbe projekta, krenulo s edukacijom
roditelja čija djeca polaze u prvi razred, ali i s radionicama za
učenike prvih razreda. Kroz ovu aktivnost dionicima su se
približili ciljevi projekta i aktivnost se u praksi
pokazala kao pun pogodak. S tom će se aktivnošću nastaviti i u
slijedećim generacijama učenika prvih razreda i njihovih
roditelja, te će se projekt nadograđivati sa svim onim
aktivnostima kojima je cilj promicanje pravilnog načina
hranjenja, prevencija bolesti modernog doba i očuvanje zdravlja
naše djece.
Ovaj je projekt na državnoj razini prikazan kao primjer dobre
prakse i naglasilo se kako bi i drugi gradovi trebali slijediti
taj primjer, uz napomenu da je Grad Varaždin prvi grad u
Hrvatskoj u kojem sve škole ima ujednačen jutarnji obrok.