Ovom tradicionalnom manifestacijom želimo napraviti jednu zaokruženu cjelinu 'od polja do stola' u kojoj posjetitelji mogu uživati dušom i tijelom u tradicionalnim jelima.
Od 8. do 17. ožujka u 15 restorana diljem Varaždinske županije
održat će se “7. Dani okusa varaždinskoga kraja”, jedinstveni
festival autohtone i tradicijske gastronomije. Manifestaciju su u
nazočnosti predstavnika Turističkih zajednica s područja
Varaždinske županije i vlasnika ugostiteljskih objekata
najavili zamjenica župana Varaždinske županije Silvija Zagorec,
direktor Turističke zajednice Goran Mališ te koordinator
projekta Borislav Šimenc.
– Mislim da ćemo i ovoga puta pokazati sve ono na što su
ljudi možda i zaboravili, a to su tradicijska jela iz kuhinja
naših baka spravljena od autohtonih namirnica, ali na jedan
moderniji način. Svaki restoran pripremio je dva menija s tri
slijeda koji će posjetiteljima po promotivnim cijenama pružiti
sve ono zbog čega vole gastronomiju našega kraja – najavio
je direktor Turističke zajednice Varaždinske županije Goran
Mališ.
Idejni začetnik i koordinator projekta Borislav Šimenc pojasnio
je kako su u projekt na nacionalnoj razini pod nazivom “Dani
okusa hrvatske tradicije”, kada je on krenuo prije sedam
godina bile uključene Varaždinska i Vukovarsko-srijemska
županija.
– Danas je u projekt uključeno dvanaest hrvatskih županija, 130
ugostiteljskih objekata, nosioca standarda, čime smo, nadam se,
dali jedan doprinos očuvanju bogate gastronomske baštine
Hrvatske, ali i povećanju udjela tradicijskih jela u ponudi naših
ugostitelja – rekao je Šimenc zahvalivši se Varaždinskoj
županiji i županijskoj turističkoj zajednici na podršci od samih
početaka projektu. Ujedno je najavio kako će krajem godine svih
12 županija pripremiti i ove godine veliki nacionalni festival
“Okusi tradicije”.
Ove godine u gastronomsku manifestaciju uključen je i novi
ugostiteljski objekt – Bistro Familija koji se nalazi u
Trakošćanskoj ulici 24 u Varaždinu, u kojem je i održana najava
manifestacije te im je simbolično dodijeljen znak Okusa.
Predstavljanju ovog jedinstvenog festivala gastronomije
prisustvovala je i zamjenica župana Varaždinske županije Silvija
Zagorec koja je pozvala sve građane da probaju odlična jela naših
kuhara.
– Drago mi je da ponovo imamo priliku najaviti sedme Dane okusa
varaždinskoga kraja gdje će naši posjetitelji, gosti i građani
imati priliku uživati u vrhunskim tradicionalnim jelima
spravljenih od lokalnih namirnica, namirnica koje marljivo i
vrijedno proizvode naši OPG-ovi.
Ovom tradicionalnom manifestacijom želimo napraviti jednu
zaokruženu cjelinu “od polja do stola” u kojoj posjetitelji mogu
uživati dušom i tijelom u tradicionalnim jelima. Prije godinu i
pol dana smo promovirali knjigu “Okusi varaždinskog kraja”
i kroz nju smo prikazali naše kuhare kao čuvare tradicionalnih
jela, jer oni zaista čuvaju jela od zaborava.
Ponosni smo na naše ugostitelje i kuhare koji su se nedavno
vratili sa olimpijade i osvojili broncu, a sama enogastronomija
čini veliku autentičnost Varaždinske županije, ona je jedan
simbol, identitet i čini tu određenu prepoznatljivost.
Dakle, stvara se jedna zaokružena cjelina od gastronomije,
tradicijskih obrta, proizvodnje, OPG-ova i poljoprivrede, a sve
su to preduvjeti koji nam govore u prilog da stvaramo jednu
kvalitetnu i zaokruženu turističku priču. O tome najbolje govore
rezultati – prošla godina je bila rekordna po pitanju turizma.
Pozivam sve naše građane da podrže ovu manifestaciju jer svi
zajedno ne smijemo dopustiti da u zaborav padne naša
tradicionalna kuhinja već moramo biti ponosni na nju te ju
kontinuirano promovirati kako bi i mlađe generacije
osjetile mirise i okuse bakinih kuhinja – rekla je
zamjenica župana Zagorec koja je vlasniku Bistro Familija
Nini Biškupu predala tablu s natpisom “Okusi tradicije
Varaždinskoga kraja” kao znak uključivanja spomenutog
ugostiteljskog objekta u ovu hvalevrijednu manifestaciju.
Ove godine u Danima okusa varaždinskoga kraja sudjeluju: restoran
Arabela, restoran August, restoran Bedem, restoran Garestin,
seosko domaćinstvo Grešna pilnica, hotel Minerva, restoran i
zalogajnica Šanjek, hotel Trakošćan, hotel Varaždin, restoran
Verglec, restoran Vila Toplissa, restoran Zlatne gorice, restoran
Žmah, kavana Grofica Marica i bistro Familija.
Izvršni organizator manifestacije “Dani okusa varaždinskog kraja”
je tvrtka Vall 042, a partner Turistička zajednica Varaždinske
županije.