U želji da se običaj pripreme zimnice ne izgubi, da se tradicijski proizvodi istaknu u odnosu na ostale proizvode na tržištu, te da se pomogne malim proizvođačima u plasmanu njihovih proizvoda i povezivanju s potrošačima, Ministarstvo poljoprivrede pokrenulo je projekt ‘Sajam zimnice i autohtonih proizvoda’.
Drugu godinu zaredom Sajam zimnice i autohtonih proizvoda održao se u petak na Trgu bana Jelačića u Zagrebu, a svoje proizvode prezentirali su i četiri OPG-a s područja Varaždinske županije.
Tako su svoje proizvode predstavili PPP Zdravko i Marija Cafuk iz Domitrovca, hajdinu kašu i proizvode i od hajdine predstavili su OPG Pocedulić, bučino ulje izložio je OPG Andreje Petrović, a med i medicu pokazali su djelatnici Obrta za pčelarstvo Domed.
Sajam je otvorio zamjenik ministra poljoprivrede Tugomir Majdak, a podršku našim OPG-ovima dao je i zamjenik župana Varaždinske županije Alan Košić, koji je naglasio kako jer cilj manifestacije očuvanje pripreme zimnice, ali i promocija hrvatskih autohtonih proizvoda čiji nazivi su registrirani i zaštićeni.
– Ova manifestacija i izložba prilika su za poljoprivredne proizvođače da izlože i prezentiraju svoje proizvode. S druge strane, sajam nudi Zagrepčanima, turistima i svim posjetiteljima da kušaju i kupe vrhunske hrvatske delicije. Varaždinska županija svakako ima puno toga za pokazati, naročito vrhunsku gastronomiju – rekao je zamjenik župana Košić.
Prvi Sajam zimnice i autohtonih proizvoda, organiziran je prošle godine na središnjem zagrebačkom trgu na kojem se predstavilo 77 malih proizvođača koji proizvode zimnicu i druge autohtone proizvode, među njima i one čiji nazivi su zaštićeni oznakama iz sustava kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode.
