U ovom omiljenom ljetnom voću, odnosno ako ćemo biti precizni – povrću, mnogi rado uživaju. Najslađa je u kolovozu, dobro rashlađena.
Iako ima visok glikemijski indeks, lubenica sadrži aminokiselinu L citrulin koja ima začuđujuće veliku sposobnost obnavljanja mišića. Ova aminokiselina koja se nalazi u kori i onom bijelom dijelu lubenice ispod kore, povećava protok kisika do mišića i kreatina do srca i kostiju.
Prema studiji koja je objavljena u časopisu Journal of Nutrition, L citrulin, u usporedbi s drugim aminokiselinama u voću, pomaže potrošnju masnih naslaga za 13 posto i povećanje mišićne mase za devet posto.
L citrulin potiče proizvodnju proteina koji grade mišiće i obnavljaju stanice. Stoga, idući puta kada netko pred vas stavi hladnu, sočnu lubenicu, nemojte se zadržati samo na crvenom, slatkom mesu, nego je “oglođite” sve do tvrde zelene kore.
