Zdrava prehrana često od nas “traži” malo više truda, više vremena, drukčiji način pripreme, potragu za namirnicama… Srećom, negdje možemo uštedjeti malo vremena, ali i dobiti znatno više hranjivih tvari iz nekih namirnica ako ih prestanemo guliti.
Ako skidate koru s rajčice, nećete učiniti ništa “krivo”, odnosno, na taj način nećete rajčicu ostaviti bez previše likopena.
Jabuke
Već se generacijama zna kako se većina vitamina nalazi u kori jabuke pa ju je zaista šteta skidati. Ako vam netko ponudi svoje jabuke iz voćnjaka, nikako ih nemojte odbiti. Ako ih jedete bez kore, svom organizmu uskratit ćete pektin koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka i kolesterola.
Mrkva
Mrkve su bogate spojevima koji djeluju protiv upala, bakterija i gljivica, po nekim istraživanjima i djeluju protiv stanica raka. Ti se spojevi nalaze tik ispod površine. Ako baš morate, s mrkve skidajte samo tanki površinski sloj.
Krastavci
Kora krastavaca sadrži magnezij, kalcij, fosfor, kalij, vitamine A i K te vlakna. Plod ispod kore sastoji se pretežito od vode.
