Varaždinci skloni craft pivu imaju razloga za zadovoljstvo! U Parku Vatroslava Jagića u Varaždinu danas je započeo, a trajat će i cijelu subotu, 2. Craft&Beer festival – Varaždin Biergarten 2018. Riječ je o festivalu koji je u Varaždin doveo brojne proizvođače craft piva pa tako možete probati pivo Pivnice Medvegrad, Zmajske pivovare, Križevačke pivovare, pivo međimurskih Lepih dečki, zagrebačko Crafter’s, Udruge pivara Sjever, Mlinarice, ali i, što je za naš kraj posebno važno, i pivo Varaždinske pivovare, udruge koja će u Varaždin vratiti proizvodnju piva!
Uz pivo tu je i kulinarska ponuda pa tako možete probati specijalite KRTof dog ili neku slasticu s roštilja Đurine Hiže.
Varaždinska pivovara
Ronald Mašić iz Varaždinske pivovare upoznao nas je s fantastičnim vijestima.
– Trenutačno kuhamo u Češkoj, dok nam pogon ne bude gotov u Varaždinu. I pogon i proizvodnja sele u Varaždin i počet će s radom u jesen. Varaždin će dobiti svoju pivovaru! – rekao je Mašić koji je registrirani kušač piva, a uz to i pivski sudac.
Ističe kako su sada u fazi eksperimentiranja, posjećuju festivale i nude svoje pivo.
– Cilj nam je vezati se na lokalnu zajednicu i žao nam je da Varaždin, koji je veći grad od mnogih gradova koji već imaju svoje pivovare, još nema svoju pivovaru – dodao je Mašić.
Cijela priča oko Varaždinske pivovare krenula je od nekolicine entuzijasta koji su shvatili da doma mogu proizvesti kvalitetnije pivo od onog koje mogu kupiti u dućanu.
– Počeli smo doma kuhati pivo, potom smo razmjenjivali iskustva, osnovali pivovaru. Nema tu konkurencije, odlučili smo da svoj hobi želimo pretvoriti u biznis. I zasad ide jako dobro, na nekoliko festivala dobili smo odlične ocjene, u Osijeku smo prodali sve što smo dovezli na festival.
No pravi okus koji će zavesti Varaždince i širu publiku još uvijek traže, zaključio je Mašić.
Veterani craft piva
Odmah do domaćih snaga smjestili su se veterani craft piva u Hrvatskoj, Pivnica Medvedgrad.
– Mi smo u principu najstarija mikropivovara u Hrvatskoj, pred nama je 25. obljetnica rada. Već nekoliko puta smo selili, kako je rasla potražnja, tako su rasle i naše potrebe za širenjem kapaciteta – istaknuo je Igor Mijić iz Pivovare Medvedgrad.
Upravo prolaze kroz novu transformaciju, grade veću pivovaru, a razlog tome je povećan interes ljudi za craft pivo.
– Ljudi su shvatili da postoji nešto drugačije, bolje i kvalitetnije od onoga što su im ugostitelji dosad nudili. Do prije nekoliko godina u ponudi ste mogli pronaći samo industrijsko pivo, a sada na tržištu možete pronaći oko 40 malih, prirodnih pivovara. A ljudi su odlučili da će radije dati koju kunu više za kvalitetnije pivo. Kako bi mi crafteri rekli, ‘pij malo i pij dobro’ – zaključio je Mijić.
KRTof dog
A kad ogladnite, tu su i domaće snage iz kulinarskog svijeta koje će vam upotpunit doživljaj craft piva ponudom jela koje, kao i craft pivo, ne prati ‘mainstream’ tokove kulinarskih ponuda, već želi ponuditi nešto drugačije.
– Mi smo peteročlana skupina koja jako voli kuhati i voli hranu. Sve je započelo zajedničkom ljubavi prema planinarenju, imali smo Facebook stranicu Proždrljivi planinarski krti, a uz planinarenje voljeli smo i dobro pojesti – započela je priču o KRTof dog Varaždinka Sara Cuklin Dokša.
A tu ljubav prema hrani i kuhanju odlučili su predstaviti i široj javnosti, a festival ovakvog tipa bio je odlična prilika.
– Krtof dog je zapravo vrsta hot doga, no sastojci su domaći. Tijesto pripremamo sami, kobasica je također domaća, dimljena. Cilj nam je u jelima dodati što više tradicionalnih sastojaka – zaključila je Sara.
2. Craft&Beer festivalu – Varaždin Biergarten 2018 možete posjetiti danas, a tamo će za vas biti i u subotu. Prošećite galerijom ispod i uvjerite se sami kako Varaždinci znaju što je odlično pivo.
