Pun je ugljikohidrata, šećera i deblja - u nastavku otkrijte koliko je zapravo zdrava omiljena namirnica.
Kukuruz je omiljena namirnica ljeta i jeseni. Obožavamo ga
kuhanog i pečenog, a kokice su uvijek na glasu kao zdravi
snack uz filmove ako ih se pripremi na pravilan način.
Međutim, tijekom godina je kukuruz postao na glasu kao namirnica
koja deblja i kao ‘prikrivena’ nezdrava hrana. Ovo su mitovi koje
danas razbijamo.
1. Većina kukuruza je genetski modificirana
Istina je da je zapravo samo mala količina kukuruza genetski
modificirana. Tom procesu najviše podliježe hrana napravljena od
kukuruza poput žitnih pahuljica, visoko
fruktoznog kukuruznog sirupa i ulja.
2. Kukuruz deblja
Svaka hrana koju prekrijemo nezdravim dodacima više nije dobar
izbor za našu liniju. Međutim, kuhani, posoljeni kukuruz ima
otprilike 100 kalorija, slično jabuci. Jedna porcija sadrži
otprilike 3 grama vlakna pa nas kukuruz duže drži sitima. Radi se
o ugljikohidratu koji se sporo probavlja pa pomaže u
kontroli linije.
Prema tome – bez straha od debljanja.
3. Kukuruz ima puno šećera
Da, kukuruz je poprilično sladak za povrće. Međutim, u klipu
srednje veličine ima samo šest grama šećera. Kukuruz tako sadrži
manje šećera od banane i samo 1/3 šećera koji sadrži
jabuka.
Ovaj mit nastao je zbog procesiranih namirnica kukuruza poput
sirupa. Međutim, to nema veze s prirodnim kukuruzom.
4. Kukuruz nije dobar za zdravlje
Ovaj mit ne može biti dalje od istine. Kukuruz je ‘krcat’
luteinom i zeaksantinom, fotokemikalijama koje održavaju vid
zdravim. Osim što pomaže u gubitku kilograma, vlakna u kukuruzu
hrane dobre bakterije u našim crijevima.
Ovo povrće sadrži dovoljne količine vitamina B, željeza, kalija i
proteina.
Bez straha kupujte kukuruz, pečen ili kuhan, i uživajte u finim
okusima. No, nemojte pretjerati jer kukuruz sadrži puno
celuloze zbog koje možete patiti od gastrointestinalnih
tegoba.