Vijesti / Vino i hrana

jako fino

Obožavat ćete je: Pizza s krumpirom, zelenim šparogama i ružmarinom

Obožavat ćete je: Pizza s krumpirom, zelenim šparogama i ružmarinom
Ilustracija

Za ovaj recept trebat ćete pripremiti tijesto za pizzu dva i pol dana unaprijed, ali vjerujte da se trud isplati!

Zanimljivo je da je ova pizza u potpunosti bez rajčica, ali s krumpirima, ružmarinom i šparogama, čija je sezona na vrhuncu.

Za ovaj recept trebat ćete pripremiti tijesto za pizzu dva i pol dana unaprijed, ali vjerujte da se trud isplati!

Pizza s krumpirom, zelenim šparogama i ružmarinom

Sastojci (za 2 osobe)

250 g brašna za pizzu (brašno za kruh) + valjak za tijesto kako biste ga raširili po površini  

1 žličica soli

0,6 g suhog pekarskog kvasca

190 g mlake vode

1 stručak debelih zelenih šparoga

1 veliki krumpir 

2 stručka svježeg ružmarina

1 stručak bosiljka 

sol

Priprema (za tijesto): Pomiješajte brašno, kvasac i vodu i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Stavite tijesto u veću zdjelu, pokrijte ga i ostavite da se diže u kuhinji 12 sati. Ako je prevruće, stavite ga u hladnjak. Nakon 12 sati, tijesto stavite u hladnjak na dva dana. Na hladnom će se nastaviti polako dizati. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Napravite kuglu i ostavite 20 minuta.

Priprema (za ostale sastojke): Operite krumpir i s korom ga izrežite na vrlo tanke kriške. Posolite, popaprite i ostavite da stoji. Operite šparoge. Vlaknasto dno i vrhove odrežite te uz pomoć noža za guljenje povrća napravite tanke trake po dužini i odmah ih stavljajte u posudu s hladnom vodom. Dlanovima i prstima raširite tijesto do rubova koji će ostati malo deblji. Odozgo posložite kriške krumpira i pospite ih usitnjenim ružmarinom.

Pecite 10 minuta na 220 ºC. Pizzu izvadite iz peći i na krumpire posložite vrhove i trakice šparoga koje ste prethodno ocijedili i osušili. Ponovno pospite usitnjenim ružmarinom. Zalijte s nekoliko kapi ulja, dodajte grančice ružmarina i pecite 20 - 25 minuta na 220 ºC.

Najgledaniji video

Najgledanija galerija

Izdvojeno


Reci što misliš!