Čak 30 različith vrsta autorskih burgera čeka vas na Kapucinskom trgu, uz biranu ponudu pića, glazbeni program, kids zonu...
Na radost brojnih obožavatelja iz cijele Hrvatske, susjednih
zemalja i inozemnih gostiju, jučer je počeo jubilarni, 25.
Špancirfest koji će do 27. kolovoza ponuditi čak
500 različitih programa. Koncerti, ulični performansi, kreativne
radionice, sadržaji za djecu, predstave, izložbe, ples, nikad
bogatija gastro ponuda i nezaboravna atmosfera prepunih
varaždinskih ulica idealan su način za proslaviti kraj ljeta.
Drugu godinu zaredom dio Špancirfesta je i Špancir Burger
Festival koji se opet smjestio na varaždinskom
Kapucinskom trgu, gdje stvara pravu hedonističku
oazu s ukupno deset kućica od kojih je osam rezervirano za sočne
i neodoljive burger delicije.
Među prvima su jučer na Špancir Burger Festivalu uživali
gradonačelnik Varaždina Neven Bosilj i
direktorica Turističkog ureda Turističke zajednice Grada
Varaždina Jelena Toth, te se u opuštenoj
atmosferi i odličnom raspoloženju upoznali s kreacijama ovih
gurmanskih virtuoza. I mi smo odlučili ispitati zašto o ovim
burgerima svi pričaju u superlativima.
Svi posjetitelji željni nezaboravnog gurmanskog doživljaja do 27.
kolovoza ovdje mogu birati između čak 30 različith vrsta
autorskih burgera na kućicama Instutut za burgere by Mate
Janković, Chefs burger by Ivan Pažanin, Full Circle by Marko
Palfi, 4 Burgers, Beg’s Plant Based, Picnic Mingle & Fun,
Bite of Fun by Melkior te Škartoc
ljubavi.
Kreativnu i slasnu gastronomsku ponudu na Špancir Burger
Festivalu savršeno prate vedra i okretna ekipa na kućici
Gingle Bells sa svojim već legendarnim autorskim
koktelima, među kojima su hit već prvoga dana bili Hugo Hugo,
nećeš dugo i Skinny Beach, te brza i uvijek raspoložena brigada u
Cantral baru s idealno rashlađenim Panom,
Sommersbyjem, vrhunskim vinima vinarije Šoškić i inim pitkim
rješenjima za svačiji ukus.
Kulinarska radionica, glazbeni program i dječja zona
Za odličnu atmosferu i glazbeni program Soul Food koji savršeno
upotpunjuje izvrsne burgere i chillanje uz omiljena pića zaslužan
je veliki gurman i poznavatelj glazbe, Ozren
Kanceljak.
Svakog petka i subote tijekom Festivala posjetitelje na
Kapucinskom trgu očekuju i live nastupi renomiranih DJ-a. Sve
posjetitelje na dan otvorenja rasplesao je Robert
Mareković s programom Twist and Shout, u subotu za DJ
pult dolazi DJ Stanko Bondža koji će predstaviti
program Nasty Grill, 25. kolovoza nastupa DJ
Jazzozo koji donosi Food for Thought, a u subotu 26.
kolovoza DJ Kanceljak poentira s programom Meat
and Greet. Svi nastupi DJ-a počinju u 19:00 sati i traju do
ponoći.
Najmlađi pak šetači od prvoga dana obožavaju Kids zonu
Špancir Burger Festivala. Svaki dan od 16:00 sati do
ponoći klinci i klinceze mogu do mile volje uživati u trampolinu,
dva bungee trampolina, dva velika napuhanca i velikom bazenu s
mini pedalinama. Odrasli željni novih znanja i vještina imaju
priliku u ponedjeljak 21. kolovoza od 19:00 sati sudjelovati u
besplatnoj kulinarskoj radionici izrade peciva
by Metro. Radionica poza
burgered stručnim vodstvom Centra za kulturu
prehrane može primiti deset polaznika, predviđeno trajanje je sat
i pol, a obavezna je prijava na društvenim mrežama Burger
festivala.
Svaka kućica je gurmanska bajka
Svaka od kućica na Kapucinskom trgu prava je gurmanska bajka za
sebe, a mi smo već prvoga dana obišli sve ove gastro virtuoze i
doznali kakve delicije očekuju špancirere.
Iako je prvi put dio Špancir Burger Festivala, domaćim je
šetačima dobro poznat i omiljen: chef Marko Palfi na Full
Circle kućici nudi četiri burgera – mnogima omiljeni
klasik – Smokey D, nagrađivani Dekadent, Mediteraneo i vege
Beyond burger. Ako bismo se morali odlučiti za jedan Palfijev
burger, toplo preporučamo Dekadent kojeg radi od odležane goveđe
pljeskavice, Cheddar sira, s umakom s tartufima, grilanim lukom
srebrencem i rikulom u brioche pecivu. Osim što je neopisivo
sočan i ukusan, Špancir Burger Festival je ujedno i posljednja
prilika za kušati ga, jer nam je Palfi ekskluzivno otkrio da ga
nakon ovog festivala šalje u “penziju”.
Na Špancir Burger Festivalu premijerno se predstavlja i ekipa
Instituta za burgere by Mate Janković koja od
2019. ne prestaje inspirirati burger scenu i razveseljavati sve
ljubitelje ovog jela.
U izvrsnoj formi i još boljeg raspoloženja, na samom otvorenju
chef Mate Janković istaknuo je kako ga dolazak na Špancir Burger
Festival raduje jer će Špancireri po prvi put moći kušati njegove
sad već legendarne kreacije Classic burger, Pepper Jack i Bacon
Jalapeno. Kaže i da nikad ne prilagođava ponudu podneblju u koje
dolazi s Institutom za burgere: “Nama nije prioritet ponuditi
nešto novo, nego nešto dobro”, ističe. Ako bismo se baš morali
odlučiti samo za jedan Matin burger, preporučili bismo Bacon
Jalapeno koji rade od 100% junetine iz hrvatskog uzgoja, s
jalapeno papričicama, lukom, rikolom, cheddar sirom i
honey-mustard umakom u brioche pecivu.
Španciranju se istinski raduje i najraspjevaniji hrvatski chef
koji također debitira u Varaždinu sa kućicom Chef’s
burger by Ivan Pažanin. Varaždincima i svim ljubiteljima
španciranja priprema svoj sad već slavni burger Crispy Kapula,
zatim Original Cheese, te Basil Garlic, osmišljen posebno za
ljeto. Iako nije mogao stići na otvaranje, svakako planira doći
na Špancir Burger Festival, ističući: “Ja sam čovik od ljudi i
društva, a takva su i moja jela. Pravi sam kad sam god u
opuštenoj atmoferi, kako u kuhinji, tako i izvan nje”.
Špancirere i sve gurmane u Varaždinu očekuju i sjajni 4
Burgers i chef Ivan Goreta koji su već prvoga dana
Špancir Burger Festivala oduševili posjetitelje svojim smash
burgerima: Original, Bacon i El Gringo.
Svaki njihov burger ima dvije smash pljeskavice i savršeno
izbalansirane okuse. Za Varaždin su pripremili i novitet kojeg
nigdje drugdje u Hrvatskoj ne možemo kušati – Bonless Wings,
odnosno pržena otkoštena krilca.
Posebno zanimanje i odobravanje publike u Varaždinu izazvale su
jedinstvene kreacije koje isključivo od biljnih namirnica
spravlja Beg’s Plant Based Street Food.
Posjetitelji su već prvoga dana oduševljeno pozdravili inovativnu
ponudu kojom Eduard Beg uvijek iznova iznenađuje i očarava nepca
čak i najzahtjevnijih gurmana. Špancireri tako mogu kušati Beg’s
Signature burger, Beg’s Signature Double Decker, Beg’s Spicy
Chicken i Beg’s Crispy Chicken. Ovaj potonji u svilenkastom
Kroštulinom brioche pecivu krije Beyond Meat pileću pljeskavicu,
krastavc s Tzatziki umakom i iceberg salatu, te svakim zalogajem
pruža neodoljivu sočnost i svježinu.
U Varaždin je stigla i neponovljiva zadarska ekipa iz
Picnic Mingle & Funa koji osvajaju publiku
svojom zaraznom vedrinom i nepresušnom kreativnošću. Bez imalo
dvojbe valja kušati njihov legendarni Blackie burger, jedan od
najpopularnijih burgera u Hrvatskoj koji spravljaju u Brioche
pecivu od krumpirovog tijesta, sa 100% junećim burgerom, domaćim
senf-med umakom, karameliziranim lukom, cheddar sirom i crumbleom
od pancete. Osim njega, posjetitelji Špancir Burger Festivala
mogu uživati i u njihovom Burgeru od kozica, Juicy Burgeru i Snow
Burgeru.
Neprocjenjivo iskustvo i trajne uspomene
Svoju bazu obožavatelja u Varaždinu već ima Škartoc
ljubavi, prvi međimurski street food na kotačima koji se
premijerno pojavljuje na Špancir Burger Festivalu.
Oni su za špancirere priredili četiri vrste burgera i krumpiriće
u dvije varijante. Svakako treba kušati njihovog Čupavog Zagorca
kojeg su spremili posebno za Špancir Burger Festival i rade ga sa
slamom od krumpira, domaćim pečenim špekom te aioli majonezom, a
izdvajaju i Panko Fanko Čuču, burger od mljevenog pilećeg zabatka
mariniranog limetom, mentom i jogurtom u panko mrvicama. Tu su
još i Škartoc burger, Black Angus Istrian, te pregršt odlične
energije. “Pokreće nas zabava, ljubav prema hrani, okusima i
ljudima, a stvaranje sjećanja i zezancija sa gostima nas vuku
naprijed”, kaže nam vlasnik Ivica Šipuš.
Mnogima omiljeni član žirija MasterChefa, Melkior
Bašić također je debitant na Špancir Burger Festivalu i
predstavlja se s pet autorskih smash burgera na kućici
Bite of Fun by Melkior.
Brojnim fanovima chef Bašić je pripremio ručno rađene burgere od
telećeg mesa: Back to Basic, Saboroso, Bella Brasa, Smaakvol i
Geschmak, a svaki se burger sastoji od dvije smash pljeskavice.
Cijela ekipa Bite of Fun izrazito je ponosna na kreativnost,
strast za eksperimentiranjem i otkrivanjem novih dimenzija okusa,
te ističu: “Nudimo ne samo nevjerojatno ukusnu hranu, već i
neprocjenjivo iskustvo. Naša ljubazna i predana usluga osigurava
da se svaki gost osjeti dobrodošlim i paženim. Atmosfera kod nas
preplavljuje energijom i veseljem, stvarajući uspomene koje će
ostati urezane u vašem nepcu.”
Uz ove neodoljive pozivnice istinskih gurmanskih virtuoza, svim
Špancirerima želimo odličnu zabavu i uživanje u bogatom programu
25. Špancirfesta uz redovito zaustavljanje na Kapucinskom trgu,
gdje će i sami iz prve ruke otkriti zašto baš o ovim burgerima
svi pričaju u superlativima. Pozivamo vas i da redovito pratite
Burger festival na Facebooku i Instagramu za
svakodnevne novosti, najave i brojna iznenađenja tijekom Špancir
Burger Festivala.
Ulaz je besplatan, radno vrijeme: svaki dan od 16:00 do 01:00
sat, trajanje od 18. do 27. kolovoza, lokacija: Kapucinski Trg,
Varaždin.
Fotografije: Sandro Sklepić