U ovoj mazivoj izvedbi raštiku možete "podvaliti" i onim članovim obitelji koji je dosad nisu prihvatili.
Raštika je apsolutna kraljica zime, a u ovoj mazivoj izvedbi
možete je “podvaliti” i onim članovim obitelji koji je dosad nisu
prihvatili. Recept nam je posudila Nasja Duplančić koja na svom
blogu njeguje kult raštike i ima najbolje recepte s ovom zdravom
povrtnicom.
Jedna od najtraženijih namirnica u ovo doba svakako je raštika
ili lisnati kelj, zeljasto mediteransko povrće koje nije ostalo
zaboravljeno. A i zašto bi? Proglašena je jednom od najzdravijih
namirnica na svijetu i dostupna je gotovo cijele godine. Ipak,
najtraženija je u ove zimske mjesece jer joj je okus sada –
najslađi. Isprobajte ovaj pesto po receptu s bloga Mama, ja sam gladan – oduševit
ćete se!
Pesto od raštike
Sastojci:
10-ak listova raštike
2-3 režnja češnjaka
maslinovo ulje
sol
prstohvat chilija
Priprema:
Vezicu raštike operite pa odvojite tvrde dijelove. Listove
stavite u ključalu vodu na 3 minute pa procijedite i prelijte
hladnom vodom kako bi listovi zadržali boju. Narežite ju na
rezance pa ubacite u multipraktik sa češnjakom, malo soli,
nekoliko žlica maslinova ulja i chilijem. Sve miksajte dok ne
dobijete pesto željene glatkoće. Ako više volite grublje sjeckano
nemojte pretjerati s miksanjem. Po potrebi dodajte još soli i
ulja.