Ova namirnica može ojačati naš imunološki sustav u borbi protiv infekcija.
Riječ “superhrana” često se pretjerano koristi, ali kada bi
postojao popis doista super namirnica, đumbir bi bio pri vrhu.
Ovaj korijen biljke pokazao je širok raspon zdravstvenih
dobrobiti, a sada je nova studija pokazala da može ojačati vaš
imunološki sustav u borbi protiv infekcija, piše Mind
Body Green.
Istraživači s instituta Leibniz u Njemačkoj primijetili su da se
čini da đumbira ima posvuda i da mnogi ljudi hvale njegove
zdravstvene prednosti, uključujući njegova svojstva protiv
mučnine, upale i antioksidansa. Njemački savezni ured za
statistiku potvrdio je predosjećaj istraživača; upotreba đumbira
gotovo se učetverostručila u zemlji tijekom posljednjeg
desetljeća. Imajući to na umu, odlučili su odgovoriti na pitanje:
Može li konzumacija malih količina đumbira, poput onih koji se
nalaze u hrani, biti dovoljna da se iskoriste njegove zdravstvene
dobrobiti?
Kako bi pronašli odgovor, istraživači su se oslonili na prethodna
istraživanja koja nam govore da značajna količina korisnih
spojeva u đumbiru – što je najvažnije, spoj gingerol, koji
aktivira receptore za začine na jeziku – ulazi u krv oko 30 do 60
minuta. nakon što popijete litru čaja od đumbira.
Gingerol djeluje slično nekim spojevima u čili papričicama i
djeluje na receptor nazvan TRPV1, koji se nalazi na površini
živčanih stanica. Također se sumnja da se taj isti receptor
nalazi na bijelim krvnim stanicama, imunološkim stanicama koje su
uvelike odgovorne za borbu protiv invazivnih bakterija. To je ono
što su istraživači odlučili dalje istražiti.
Rezultati su pokazali da je TRPV1 prisutan na bijelim krvnim
stanicama, te da konzumacija đumbira može dovesti do promjena u
aktivnosti tih stanica zbog djelovanja gingerola na TRPV1
receptore. Studija je pokazala da čak i niska koncentracija
gingerola u krvi može pojačati stanje bijelih krvnih stanica, što
ih čini učinkovitijima u borbi protiv bakterija. Zapravo, studija
je pokazala da su te stanice bile više od 30 posto učinkovitije u
odgovoru na bakterijsku nit. Dakle, što sve ovo znači? To znači
da kada netko kaže da je “pijenje čaja od đumbira dobro za
imunitet”, znanost to zapravo potvrđuje. Studija je pokazala da
pijenje manje od litre čaja od đumbira može uzrokovati mjerljive
razlike u aktivnosti imunoloških stanica na načine koji nam
pomažu u borbi protiv infekcije.
– Naši rezultati podržavaju pretpostavku da bi unos uobičajenih
količina đumbira mogao biti dovoljan za modulaciju staničnih
odgovora imunološkog sustava. Ipak, ovo je još uvijek vrlo
preliminarna studija, pa još uvijek postoje mnoga neodgovorena
pitanja na molekularnoj, epidemiološkoj i medicinskoj razini
kojima se treba pozabaviti uz pomoć modernih istraživanja hrane i
zdravlja – objasnila je Gabby Anderson, Ph.D., glavna autorica
studije, u priopćenju za tisak.