Ne volite kuhati? Na pravom ste mjestu. Donosimo osam namirnica koje su zdravije sirove, a trebalo bi ih jesti svaki dan. ‘Kuhanje ili bilo koja druga obrada uništit će hranjive sastojke u ovoj hrani’, objašnjava dr. Rupali Datta, klinički nutricionist.
1. Brokula – obiluje vitamonom C, kalcijem i sulforafanom – aktivnim spojem koji snižava krvni tlak i pospješuje zdravlje srca. Kuhanjem se za 70 posto uništava taj spoj u hrani te vitamin C.
2. Špinat – kuhanjem se u špinatu oslobađa oksalat koji sprejčava tijelo u apsorpciji kalcija iz te namirnice.
3. Orašasti plodovi – sirovi sadrže puno više željeza, magnezija i fosfora, nego prženi.
4. Bobičasto voće – jak antioksidans i hranjiva namirnica dok je svježa ili svježe smrznuta. Kuhana ili dehidrirana gubi svoje moći.
5. Jabuke – obiluju nuutrijentima i mnieralima. Kad ih skuhate ili ispečete u njima ostaje samo šećer.
6. Paprika – obiluje vitaminom C koji je termolabilan. Kuhanjem ili pečenjem ga uništavamo.
7. Kokos – jedna od namirnica s najvećom moći hidratacije te vrlo visokom razinom elektrolita i zdravih masti – dok ga ne dehidrirate.
8. Klice – su bogat izvor vitamina C, vlakana, folata i magnezija. Folati i vitamin C nestaju pri termičkoj obradi.
