Svježe rajčice prilično je jednostavno skladištiti, ali važno je pridržavati se nekih pravila kako biste ih održali na dobroj razini zrelosti i spriječili prerano stvaranje plijesni
Rajčice svojim slatkim i sočnim okusom mogu doprinijeti
boljem okusu brojnih jela, bilo da su ubrane u vlastitom vrtu ili
su kupljene na tržnici, piše
Net.hr.
Ukusne rajčice mogu se rezati na kolutiće za sendviče, kockice za
salsu, nasjeckati za salate i koristiti u bezbrojnim drugim
jelima, ali ako se ne skladište pravilno, gubi se njihova
kvaliteta.
Uz nekoliko jednostavnih koraka, možete im produžiti rok trajanja
i dulje uživati u njima, maksimizirajući njihov okus.
Kako pravilno skladištiti rajčice
Prvo što treba znati je to da se svježe rajčice ne smiju
stavljati na hlađenje jer kada dosegnu vrhunac zrelosti, njihovo
hlađenje zaustavlja daljnje sazrijevanje. Dakle, osim ako vaše
rajčice nisu savršeno zrele, njihovo hlađenje neće dovesti do one
idealne sočne rajčice kakvu želite.
No, ako imate savršeno zrele rajčice koje ne možete odmah
iskoristiti, opcija je da ih spremite u hladnjak. Zrele
rajčice mogu izdržati dan ili dva u hladnjaku bez značajnog
gubitka kvalitete.
Izbjegavajte ih ostavljati u hladnjaku dulje od nekoliko dana jer
produljeno hlađenje može dovesti do dehidracije, što rezultira
manje sočnom rajčicom s brašnastim ili kašastim mesom.
Za najbolji okus i teksturu, uvijek jedite rajčice na sobnoj
temperaturi, dopustite im da se zagriju prije rezanja i
stavljanja u salate ili sendviče.
Konačno, skladištenje rajčica s peteljkama prema dolje dobra je
praksa iz nekoliko razloga. Prvo, pomaže u sprječavanju izlaska
vlage kroz stabljiku, što može pomoći da rajčice duže ostanu
sočnije. Čuvanje na ovaj način također može smanjiti vjerojatnost
pojave plijesni oko područja stabljike i može produžiti svježinu
vaših rajčica, piše Express.co.uk.